Edmond Pure Burger : mes burgers préférés à Bordeaux

Si aujourd’hui la plupart des restaurants proposent un burger à la carte, peu d’entre eux maîtrise parfaitement la réalisation de ce sandwich dont on raffole. A Bordeaux plusieurs établissements sont spécialisés dans le burger mais, à mes yeux, un en particulier tire son épingle du jeu : Edmond Pure Burger devenu une institution !

Edmond Pure Burger est une histoire de famille. Patrick a donné le prénom de son père, Edmond, aux deux restaurants qu’il tient avec ses enfants.

Deux restaurants ? Et oui, vous connaissez sûrement la première adresse située au 158 Cours Victor Hugo mais il existe désormais un Edmond Pure Burger 2, installé 34 rue du Palais Gallien (une rue de plus en plus sympa, regroupant de chouettes restaurants).

Chez Edmond(s) donc on sert parmi les meilleurs burgers de Bordeaux.

Le pain est entièrement confectionné et cuit sur place, d’où sa fraîcheur et cette texture inouïe (la recette, qui attire les convoitises, est d’ailleurs tenue secrète).Et côté ingrédients, tout est frais, de qualité et de saison. La viande, tendre à souhait, est française et uniquement de race bovine…quant au fromage il vient de chez Jean D’Alos, fromager-affineur de grande qualité.

Autant vous dire qu’un croc dans un de leurs burgers et on est conquis pour la vie !!!

J’aime la philosophie en cuisine : “ici on est généreux, si on met un ingrédient, c’est pour que le client le sente vraiment, pas pour faire joli !” nous explique Adrien, le fiston.

© Atelier Goodday

Pour avoir goûté tous leurs burgers (ba quoi…je vis à Bordeaux depuis 10 ans!) je peux vous dire qu’ils sont tous dé-li-cieux, sans exception, version chicken et version végétarienne comprises !

Mais si je devais choisir 2 chouchous je dirai :

– le Edmond : bœuf haché, oignons caramélisés, raclette, poitrine de porc fumé et ciboulette

– le Edison : bœuf haché, compotée de poivrons, sauce blanche crémeuse, cantal doux et menthe fraîche.

 Mention spéciale au Edmond Pure Burger 2 pour sa playlist ultra cool et sa déco intimiste très sympa, entre tapisserie tropicale et pièce cosy au fond (sous une superbe verrière). Si vous n’avez pas encore testé cette deuxième adresse, foncez-y!

J’y vais !

158, cours Victor Hugo

– Du  lundi au vendredi : de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.
– Le samedi : de 12h à 15h et de 19h à 23h

–> 05 56 77 59 45

Edmond Pure Burger 2 / Sur place ou à emporter

34, rue du Palais Gallien

– Du  lundi au vendredi : de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30.
– Le samedi : de 12h à 15h et de 19h à 23h.

–> 05 56 81 77 93