Le meilleur japonais de Bordeaux
Je me suis mise très tard à fréquenter les restaurants japonais bordelais. Mon amour pour la gastronomie italienne m’a souvent rattrapé et dans le match poisson cru / pasta, les pâtes gagnaient toujours. Mais j’ai enfin trouvé LE restaurant qui me fait oublier tous mes a priori : le Maruya Dining Japanese.
Ce restaurant est devenu, en quelques mois à peine, une vraie référence à Bordeaux, si bien que sans réservation vous n’avez aucune chance de vous mettre à table.
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A la carte du Maruya
Le soir je me régale de leurs plateaux de sushis, makis et sashimis, les meilleurs de Bordeaux !
Et le midi je suis une adepte de leurs menus déjeuners à 17 € avec une entrée et un plat, accompagnés de trois “tips” au choix (soupe miso, fèves ou salade de chou).
Tout ici, de l’accompagnement aux plats est incroyablement bon. La moindre bouchée est exceptionnelle. Les produits crus sont de première fraîcheur et les viandes cuisinées sont vraiment savoureuses.
En entrée j’adore leurs shirashis, ces assortiments de poissons crus, fondants à souhait (disponibles aussi en plat à la carte).
En plat les viandes sont très réussies : poulet pané croustillant et bœuf sauté sont à tomber. La cuisson des petits légumes, piments verts, poivrons, pousses de soja, brocolis, est quant à elle parfaitement maîtrisée.
Coup de coeur pour le plat le plus original de la carte et qui parle à la Landaise que je suis : le Niku Maki Rossini. Un Maki au boeuf servi avec du foie frais poêlé… une TUERIE !
Côté service le personnel est efficace et souriant et les plats arrivent assez vite.
Maruya a TOUT bon !
J’y vais!
1 rue Fénélon, Bordeaux
Réservation plus que conseillée : 09 53 59 99 99
Station Vcub des Grands Hommes
Parking payant Grands Hommes
Arrêt de tram Gambetta ou Grand Théâtre
3 commentaires
Tout me donne envie, à tester de toute urgence !
Oui il faut que tu testes c'est dé-li-cieux !!!
Lui non plus je le connaissais pas !
Pour les restaurants Japonais, j'adore le Café Japonais tout près de la place Camille Jullian.