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Le Bordeaux : la nouvelle brasserie de Gordon Ramsay

Gordon Ramsay n'a pas fini de nous régaler à Bordeaux ! Après l'obtention d'une première étoile quelques semaines seulement après son arrivée à la tête du Pressoir d'Argent, le célèbre chef britannique vient d'ouvrir, toujours face au Grand Théâtre, une brasserie high level : Le Bordeaux.

Gordon Ramsay a souhaité conserver le nom originel du lieu qui était déjà en 1850...une brasserie ! C'est d'ailleurs l'ouverture de la brasserie au 19° siècle qui a ensuite motivé la création de l'hôtel en 1904.
 
En grand fan du Sud-Ouest, le chef star a sélectionné le top des produits locaux, tant pour la carte des vins que pour les superbes plats qu'il a créé pour Le Bordeaux.
 
 

La brasserie propose tous les midis un menu à 39€ avec entrée + plat + dessert. Des assiettes gourmandes et soignées. Il est également possible de choisir à la carte, comme en soirée. Et là, c'est le festival des saveurs ! Quand terroir rime avec finesse...
 
Gordon Ramsay et son équipe déclinent les grands classiques des brasseries : tartare de bœuf, escargots, foie gras, mais aussi souris d'agneau, salade César et burgers.
 
En mise en bouche je vous conseille de partager des onions rings avec les convives : loin des clichés des onions rings gras, ceux-ci sont succulents ! Sans parler de la sauce gribiche qui les accompagne.
 
En entrée, difficile de choisir entre le foie gras mi-cuit, fruits rouges, fleur de sureau et brioche toastée (assiette aussi belle que délicieuse - 21€) et le thon snacké, avocat, salade d'herbes au citron vert et pomme Granny Smith (19€).
 

En plat, il faut à tout prix tester la recette signature de Gordon Ramsay : le bœuf Wellington, pomme purée et haricots verts. Ce bœuf en croûte est le plus fondant que je n'ai jamais gouté ! Une onctuosité parfaite !

Comptez 79€ pour une planche à partager à deux ou trois.
 
 
 
Mais je place à égalité bœuf Wellington et bœuf d'Aubrac maturé, servi avec son os à moelle en croûte d'herbes et ses jacket potato (pommes de terre robes des champs). Les amateurs de viandes seront comblés tant le bœuf a du goût et une belle texture.
 
 
Gardez une place pour le dessert préparé par le Chef Pâtissier du Pressoir d'Argent !
 
Enfin côté cadre, on retrouve les codes d'une brasserie chic : fauteuils cosy, touches art déco, couleurs chaudes. Un lieu charmant, cosy mais pas guindé, dans lequel on se sent bien. Evidemment la vue sur la place de la comédie et le Grand Théâtre est imprenable.
 
 
 
Une cuisine généreuse, des produits d'exception, un cadre cosy et un service impeccable : Le Bordeaux rejoint la short list des belles tables bordelaises.
 
J'y vais !
 
Le Bordeaux
2, Place de la Comédie
 
05 57 30 43 46

Gironde : 5 choses à faire dans l'Entre-Deux-Mers

Connaissez-vous l'Entre-deux-Mers ? Je vous entends déjà me parler d'un bon vin, certes, mais c'est aussi un joli coin de Gironde qui mérite le détour ! Situé entre la Dordogne et la Garonne (d'où son petit nom), l'Entre-deux-Mers est une destination idéale pour faire du tourisme vert et changer des habituelles escapades sur le bassin ou dans le Médoc.
 
Je vous propose de découvrir l'Entre-Deux-Mers avec 5 idées d'activités sympas, entre histoire, gourmandise, oenotourisme et sport !

 
 
 
Visiter l'Abbaye de la Sauve-Majeure
 
Un petit bijou d'art roman édifié entre le 11° et 13° siècle et aujourd'hui classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO. Si le toit a presque entièrement disparu (ce qui confère au lieu un charme certain) nombre de sculptures sont très bien conservées. Une visite dépaysante dans un cadre champêtre à 25 km de Bordeaux ! Soyez courageux et montez jusqu'en haut du clocher : la vue sur la campagne environnante est superbe.
 
 
 
 14 Rue de l'Abbaye, 33670 La Sauve
Tarifs entre 6€ et 7.50€
Plus d'informations ici
 
Découvrir les vins de l'Entre-deux-Mers
 
Au pied de l'Abbaye, dans ce qui fut la grange dîmière, se situe la Maison des Vins de l'Entre-deux-Mers. Un lieu chargé d'histoire, réaménagé à la perfection pour accueillir les amateurs de vins. On y propose des dégustations gratuites, moments conviviaux et sans prétention où le partage et la découverte sont maîtres-mots. Séduit par un château ? Il est également possible d'acheter des bouteilles ici.
  

16 Rue de l'Abbaye, 33670 La Sauve
Gratuit
Plus d'informations ici
 
Faire de l'accrobranche
 
C'est l'activité fun du moment, la sortie idéale pour s'amuser en famille, entre amis et même en entreprise : l'accrobranche, ou l'art de se la jouer Tarzan avec quelques harnais de protection supplémentaires. Chez Arbor et Sens, petits et grands pourront prendre de la hauteur avec une multitude de parcours pour tous les niveaux mixant tyroliennes, marches sur passerelles, sauts en chute libre et autres numéros d'équilibristes !
 
A 2 mètres du sol on rigole sans grande trouille, mais à 15 mètres...on se lance ?


 
Bois de Mauquey, Route départementale 121, 33670 Saint-Gènes-de-Lombaud
 Tarifs : de 20 à 25€ (+ tarifs réduits pour les moins de 12 ans)
Plus d'infos ici
 
Visiter le Château Reignac 
 
Je vous ai déjà parlé de ce château qui est un véritable coup de cœur. L'équipe ultra dynamique et jeune a mis en place un joli parcours pour découvrir le vignoble avec dégustation, visite du chai et découverte du jardin des senteurs. Les amateurs de vins pourront aussi choisir la formule d'une journée : "L'incroyable voyage du fleuve au vin" dont je vous parle ici.
 

 
38 Chemin de Reignac, 33450 Saint-Loubès
Plus d'infos ici
 
Pédaler comme des fous
 
Bonne idée pour les cyclistes : Créon a ouvert une station vélo où il est possible de louer des deux roues pour toute la famille. Les cyclistes en duo pourront même partir en tandem sur la voie Roger Lapébie, piste cyclable qui sillonne l'Entre-deux-Mers et offre de très beaux paysages. Accessoires, petits en-cas, matériel de protection, tout est prévu ici pour bien s'équiper.
 
© Sébastien Gonzalez
62 Boulevard Victor Hugo, 33670 Créon
Tarifs : à partir de 10€ la demi-journée en VTC
15€ pour un vélo électrique ou tandem
Plus d'infos ici
 
Enfin pour les gourmands, une halte s'impose au restaurant La Table, à Créon, une adresse bien connue des gastronomes du coin. On y mange de bons plats maison, frais et cuisinés avec des produits locaux. Aux beaux jours, rendez-vous dans l'immense patio arboré (et coloré) pour grignoter et boire un verre de vin.


 
22 Place de la Prévoté, 33670 Créon
Menu du jour à 17€
Plus d'infos ici
 
Retrouvez toutes les informations sur l'Entre-Deux-Mers sur :
 

Sophisticakes : les cupcakes américains à Bordeaux

Si le cannelé est le dessert phare bordelais, le cupcake n'en est pas moins une gourmandise à la mode, et ce depuis quelques années. Spécialité américaine 100% sugar composée d'un gâteau et d'un glaçage souvent très coloré, le cupcake est LE gâteau idéal pour les occasions...et photogénique par excellence ! 
 
 
Les spécialistes du cupcake bordelais s'appellent Sophisticakes et nous viennent tout droit des Etats-Unis. On a souvent pu déguster leurs délicieuses pâtisseries lors d'événements, soirées d'inauguration et autres réjouissances, mais saviez-vous que Sophisticakes a aussi ouvert sa boutique quartier Saint Paul ?

On peut donc y acheter ses cupcakes, joliment emballés, mais aussi les savourer sur place avec une boisson, dans le petit salon de thé cosy aménagé à côté du labo ou en terrasse, avec vue sur la Grosse Cloche !

  
Côté parfums le Red Velvet est un classique parfaitement réalisé, tout comme le Caramel beurre salé. Mais le Coco est un de mes favoris : ultra onctueux et avec un vrai bon goût de noix de coco qui vous transporte de Bordeaux aux Tropiques en une bouchée ! Quant aux fans de sucreries, ils ne pourront qu'adorer le Nutella ou l'Oréo !

 
Comptez 3.50€ pour ces délicieux cupcakes fabriquées à Bordeaux avec les recettes originales from USA.
 
J'y vais!
 
5, rue de Guienne
Du mercredi au samedi, de 11h30 à 18h30
Téléphone : 06 25 33 46 51

Deux jours à Taormine en Sicile

Taormine, au bord de l'eau et à flanc de colline, est certainement un des villages les plus charmants de la côte Est de la Sicile. Guy de Maupassant disait d'ailleurs : "Si quelqu'un n'avait qu'un seul jour à passer en Sicile, et ne saurait où aller, je lui répondrais sans hésiter Taormina. Ce village est un tableau mais un tableau dans lequel on trouve tout ce qui semble exister sur terre pour séduire les yeux, l'esprit et l'imagination."
 
Faisons confiance à ce cher Maupassant, laissons-nous tenter par la belle Taormina !
 
Que visiter ? Où dormir ? Où (bien) manger ?
Je vous propose ici mes bons plans, testés et approuvés, pour découvrir Taormina dans les meilleures conditions. 
 


Que visiter à Taormine ?
 

Le théâtre grec


La visite incontournable ! Une splendeur ! Ce théâtre pouvait accueillir jusqu'à 5000 spectateurs et en accueille d'ailleurs toujours en été lors du festival Taormina Arte. La vue depuis les gradins est à couper le souffle, puisque derrière les colonnes corinthiennes de la scène on découvre des villages à flanc de montagne, la baie de Giardini Naxos et, au fond, l'Etna fumant. Toutes les parties du théâtre sont accessibles, et les points de vue sont toujours fabuleux. (visite à 10€, Via Teatro Greco)


 


La vila comunale

Aussi appelé parco duchi di Cesaro, le parc municipal appartenait au début du siècle à une artistocrate anglaise : Florence Trevelyan Caccida. Elle y fit construire de drôles de "ruches", des pavillons en brique, bois et pierre de lave, destinés aux oiseaux mais aussi grands que des maisonnettes ! Un véritable havre de paix pour les promeneurs. La végétation luxuriante, entre énormes cactus, palmiers, pins et cyprès offre un cadre idéal pour une pause bucolique. Ici encore la vue sur l'Etna est superbe. (Entrée libre, Via Roma)

  

 


 

La vielle ville
 
A Taormine chaque coin de rue mérite le coup d'œil. On fait du shopping sur le Corso Umberto 1°, l'artère commerçante de la ville, on se perd dans les ruelles voisines et on s'arrête Piazza Duomo puis Piazza IX aprile pour profiter d'un verre en terrasse, de jour ...comme de nuit !

 
 
 
Vue depuis Castelmola
 
Si vous avez le temps, prenez de la hauteur en montant au village voisin qui surplombe Taormine : Castelmola. L'attrait principal de ce mini village (qui possède ceci dit quelques commerces bien orientés pour les touristes) est la vue depuis les vestiges du fort. Là-haut on domine toute la baie et le panorama est splendide, même sous les nuages comme sur les photos !
 

  
  
Isola Bella
 
Comme dit dans l'article précédent, la plage d'Isola Bella, certes charmante, reste une attraction touristique ! Difficile de trouver une place pour s'installer au bord de l'eau sur cette bande de terre envahie par les transats. Et surtout, déception, la réserve naturelle dont l'entrée est payante, s'avère à moitié fermée ! A part deux jolies terrasses qui surplombent la mer, on n'accède à rien. N'y consacrez pas plus de 2 heures dans votre journée.
 


 
Où dormir à Taormine ?
 
Selon la période à laquelle vous visiterez Taormine, les tarifs peuvent varier du simple au double et notamment sur Airbnb. Prenez donc le temps de comparer les offres de logements. Voici déjà deux adresses très sympas, confortables et clean que je vous recommande.
 
Entre 50 et 100€ : Casa Lanfranchi
 
Nous avons passé deux nuits chez Casa Lanfranchi, au 43 de la Via Luigi Pirandello. Un emplacement central, à deux pas de l'artère principale (le Corso Umberto 1er) et du Teatro Greco. Des chambres spacieuses et bien entretenues et surtout une terrasse géniale, très ensoleillée, avec vue sur la mer. Peut mieux faire pour le petit déjeuner.



 
Plus de 100€ : Villa Britannia
 
Cette villa est un peu plus à l'écart du centre-ville mais vaut vraiment le détour ! Louisa nous accueille très chaleureusement dans cet écrin luxueux et décoré avec goût. Les superbes chambres avec terrasse sont vraiment confortables. Et je ne parle pas du petit-déjeuner copieux  et frais servi sur la grande terrasse du salon ! Un  nid cosy dont on ne voulait plus repartir.
A noter : possibilité de prendre des cours de cuisine et de faire des dégustations de vin (le mari de Louisa est sommelier).
 
 


 


Où manger à Taormine ?

 
Pizza

Depuis 1973 Mamma Rosa est une institution à Taormine, une adresse qui figure dans tous les guides de voyage, notamment pour ses très bonnes pizze au feu de bois. L'assiette sicilienne en entrée est également délicieuse (mélange de charcuteries, fromages et fruits & légumes du soleil). En revanche les pasta alla messinese (pâtes aux anchois), n'ont pas tenu leurs promesses. L'accueil est très sympa, l'addition pas trop salée et la fréquentation essentiellement touristique. (Via Naumachia 10)


Charcuteries et fromages

Pour un pique-nique ou un apéro improvisé, rien de tel que la meilleure épicerie de la ville : la Bottega del Formaggio. En coulisse, le papa produit de la divine mozzarella, et en boutique, sa fille vend ses fromages et d'autres délices tels que du jambon de Parme, des gressins ou encore des artichauts marinés (carciofi). Ajoutez à cela une bonne bouteille de vin sicilien et le panier est rempli ! Prix vraiment corrects, accueil chaleureux et produits savoureux. Une très belle adresse ! (Via Bagnoli Croci, 57)
 
 

Pâtisserie
 
La spécialité locale, le cannolo, est à découvrir chez Pasticerria Roberto. Ce dessert se présente sous la forme d'un tube de pâte croustillante (aromatisée au marsale et cacao) garnie d'une crème de ricotta parfumée à la vanille...un dé-li-ce ! Chez Roberto la ricotta est insérée dans le petit tube sous vos yeux, on ne peut pas faire plus frais ! (Via Calapitrulli)

 
 
Glaces

Difficile de résister à l'appel de la vitrine de la Pasticerria Chemi. Pâtisseries ultra colorées à gogo, pâtes d'amande, glaces, les fans de sucre seront comblés ! Les avis divergent sur les pâtisseries mais les glaces, elles, sont très bonnes. Choix de parfum restreint mais le chocolat reste une valeur sûre. (Corso Umberto,102).

 

 
 Et pour trouver d'autres infos sur Taormine je vous conseille
 le très pratique Géo Guide sur la Sicile

 
Vous voilà prêts à profiter de Taormina...
Prochain article sur la belle Syracuse !
 

Yves Rocher : mes 3 produits coups de coeur

Yves Rocher a été la marque incontournable de mon adolescence. Comme la plupart des jeunes filles habitant en province, j'étais cliente de cette enseigne installée partout en France, dans la moindre petite ville. Petits prix et parfums acidulés me faisaient craquer.
 
Qui n'a pas acheté une corbeille garnie de shampoing, gel douche, perles pour le bain et autres produits de beauté à la pêche ou la noix de coco ? C'était le cadeau idéal pour les anniversaires, l'achat heureux fait avec son argent de poche ! (Oui je parle d'une époque où on payait en francs...).

 
J'ai redécouvert la marque dans l'institut de Mériadeck (Bordeaux) il y a quelques semaines. J'avais abandonné Yves Rocher et finalement...je me suis laissée surprendre !

Certes il existe toujours les petits packagings girly et à mini prix, mais Yves Rocher décline aussi des gammes bien plus "femmes". Plusieurs produits ont ainsi rejoint ma routine beauté dont 3 coups de cœur :
 
L'Huile Végétale Relaxante (fleur d'oranger, petit grain et lavande) est très agréable à appliquer, pénètre facilement dans la peau et laisse une odeur divine sur le corps et dans la pièce. Un parfum vraiment délicat. De manière générale d'ailleurs la gamme Plaisirs Nature est vraiment une belle découverte ! Elle fait désormais partie de mon quotidien, avec un petit massage chaque soir pour me détendre et/ou détendre mon mari !

Cette huile sera en vente à partir de septembre 2016...patience ! En attendant retrouvez un produit similaire ici


 

Le Sérum Elixir Jeunesse double action (réparation + anti-pollution) s'applique aisément avant la crème de jour. Il laisse une sensation très agréable sur le visage, lissant la peau. J'ai une peau fragile qui réagit souvent mal aux crèmes testées, je suis donc plutôt contente d'avoir trouvé un sérum que ma peau accepte !!!
Ce sérum sera en vente cet été, en attendant retrouvez des produits similaires ici
 
Le Mascara Vertige, qui porte bien son nom, allonge les cils à l'infini ! Sa brosse toute petite et très fine permet d'allonger tous les cils, même les plus petits. Effet immédiat "Waouw tu as les cils supers longs ou un mascara hyper efficace" ?
Promo en ce moment : 13,90 au lieu de 23.80€


Et vous, quels sont vos produits fétiches Yves Rocher ? Des soins à me conseiller ?
 

Les mardis gastronomiques de Symbiose

Je vous ai déjà présenté Symbiose dans cet article : une adresse coup de coeur tenue par 4 jeunes hommes passionnés par leur métier et plein de créativité. 
 
Après avoir testé les délicieux cocktails de la partie bar speak-easy et les déjeuners inventifs  à 18 € j'ai découvert il y a peu les mardis gastronomiques et je dois dire que je suis à nouveau conquise.
 
Pour rappel le bar ouvre tous les soirs du lundi au samedi et le restaurant ouvre tous les midis du lundi au vendredi et en soirée seulement le mardi avec les désormais fameux "mardis gastronomiques". Un soir pour se régaler, un soir pour se laisser épater par une cuisine hors du commun.
 
 
La signature Symbiose c'est ça : une créativité débridée, un amour inconditionnel pour les bonnes choses, une envie de surprendre.
 
En salle Simon et Lucas sont de vrais relais pour la cuisine du chef Félix Clerc. Ils prennent le temps d'expliquer la présence de chaque ingrédient, chaque pousse d'herbe, chaque épice. Tout est si bien valorisé que lors de la dégustation notre palais est déjà prêt à accueillir tous ces délices et on ne manque aucune saveur. 
 
Un exemple de menu ? 

* Eau de tomate au mezcal, crevettes grises
 
* Tataki d'onglet de bœuf et cerises
 
* Aile de raie, sauce vierge, anchois et artichauds
 
* Suprême de pigeon rôti, cuisse confite, sauce aux pruneaux à l'Armagnac, mousseline de pomme de terre au beurre fumé, asperges vertes

* Sélection de fromages de Marayn de Bartassac, chutney à l'abricot
 
* Pêche blanche confite au Lillet, financier au timut, sorbet rhubarbe et tuiles de riz
 
 
L'eau de tomate était une mise en bouche surprenante, saveurs nouvelles au rendez-vous!

Le tataki, belle assiette en dégradés de bordeaux, était succulent. Goût puissant et viande tendre.


L'aile de raie cuite à basse température puis saisie à la plancha était fondante et croustillante à la fois, accompagnée d'une purée douce à souhait...gros coup de cœur pour cette assiette (cf. photo de couverture de l'article!)
 
Que dire du clou du repas? Ce pigeon rôti était une merveille. Cuissons parfaitement maîtrisées (oh lala la cuisse confite!) et légumes au top (j'adore quand le fondant de l'écrasé de pommes de terre est contrebalancé par le croquant des asperges vertes).

 
Un peu de fromage? Dégustation du must des fromages bio achetés sur le marché dominical des Chartrons auprès d'Hugues et Marie-France, les heureux propriétaires du domaine de Maraÿn de Bartassac, à Landiras.

 
Le dessert, tout en douceur et légèreté, vient clôturer à merveille le dîner. 


Un si beau menu, me direz-vous, ça ne doit pas être donné...et bien presque !
Ce menu ne coûte que 36€ ! Une addition plus que correcte compte tenu de la qualité des plats et de la recherche en cuisine.  

Du coup on peut se permettre un petit apéro avant de commencer le festin, avec une toute nouvelle carte de cocktails franchement sympa. Oh et puis, une petite burrata pour accompagner un Dulce Leche, le cocktail frais et léger par excellence !


J'y vais (j'y cours) !
 
Symbiose 
4 Quai des Chartrons (Bordeaux)
Arrêt CAPC du tram B

Réservations au 05 56 23 67 15