Mama dumpling : le top de la street food chinoise à Bordeaux
A Bordeaux Mama Dumpling est la nouvelle adresse de street food asiatique qui fait fureur autour d’une spécialité principale : les dumplings. A la tête de ce nouveau restaurant, la team de Bibibap, les pros de la cuisine coréenne que l’on ne présente plus !
Les dumplings : ravioles chinoises qui rendent addict !
Ces boulettes de pâtes farcies, sortes de ravioles chinoises, se mangent vapeur ou grillées et rendent complètement addict ! On les mange facilement, du bout des doigts ou des baguettes, et on partage avec les convives pour tester un max de saveurs et de textures. Tout ce que j’aime !
Côté prix, très belle surprise : Mama Dumpling propose les 10 pièces du même dumpling à 10,90 € ! De quoi se régaler à mini prix, d’autant que les portions sont généreuses ! Le restaurant propose des recettes traditionnelles (dumpling au porc et chou chinois par exemple) mais aussi des farces revisitées comme celle au poulet et au fromage (qui est trèèèèès bonne).
Une carte de plats asiatiques entre tradition et recettes revisitées
Pour accompagner les dumplings je vous conseille de piocher dans la carte d’entrées froides (Qian Cai) ou dans les Mama Dish (Zhu Cai) :
- tranches de bœuf marinées au soja (Jiang Niu Rou) à 9 €
- tofu de maman au soja sucré (Luwei Tofu) à 7 €
- cuisse de poulet vapeur à la sauce cacahuète et soja vinaigré (Kou Shui Ji) à 9 €
- oeuf tomate de notre enfance (Xihongshi Chao Dan) à 7 €
- poitrine de porc braisée (Hongshaorou) à 9 €
- bœuf mijoté aux tomates et pommes de terre (Niunan) à 9 €
Tout est très savoureux, bien préparé et relevé et servi en quantités copieuses !
Un mot sur le décor qui est aussi très réussi : des lampions chinois, des affiches et éléments de déco colorés qui plongent illico dans une ambiance Chinatown en plein coeur du vieux Bordeaux !
Le service est adorable…bref, vous l’aurez compris, Mama Dumpling a tout bon !
Sans réservation
📍56 Rue du Pas-Saint-Georges
🛵 Sur @deliveroo_fr
🕛 12h – 14h30 • 19h – 22h30
⛩️ Du mardi au dimanche
