Vidéo gourmande spécial fêtes
Quoi de mieux pour débuter cette année qu’une vidéo gourmande à la rencontre de trois talents régionaux qui font le buzz à Bordeaux ? Entre le canelé revisité, le pigeon rôti et le détonant chocolat-huître… vous allez être surpris !
Cyril San Nicolas et son canelé revisité
On commence par découvrir la recette du “Cream’lé”, une recette déposée par l’artisan pâtissier chocolatier Cyril San Nicolas. Ce chef passionné a complètement revisité le traditionnel canelé bordelais avec une recette ultra gourmande qui cartonne depuis un an dans sa boutique, au 11 Rue Duffour Dubergier à Bordeaux.
Rencontre avec Romain Guyot, chef du Gabriel
Direction ensuite le restaurant gastronomique le plus beau de la ville : le Gabriel, dont je vous parlais déjà sur cet article. Nous avons eu la chance d’entrer dans les cuisines du Gabriel et de rencontrer Romain Guyot et sa jeune équipe, en route vers une étoile Michelin. Entre deux confidences, le chef Romain Guyot nous présente un de ses plats signatures et cuisine pour nous le pigeon rôti, oignons, pommes de terre, truffes. Mmmm, tout un programme !
Huître et chocolats avec Sébastien Piniello
Enfin on termine avec une petite vidéo tournée pendant le festival Bordeaux S.O Good avec le chef Sébastien Piniello qui nous présente un dessert totalement unique : son chocolat a’mer, à base de chocolat donc et… d’huître !
Pour découvrir ces trois talents cliquez sur la vidéo ci-dessous
♥ Vidéo réalisée par Bordeaux Replay
