La table Deruelle : une histoire de famille autour du fromage
Dans la famille fromage je demande les fils ! Et oui, la table Deruelle c’est une histoire de famille : la maman a crée la fromagerie Deruelle sis 66 Rue du Pas-Saint-Georges. Une fromagerie incontournable à Bordeaux pour les amateurs de fromages de qualité et de jolis plateaux.
Elodie Deruelle a transmis son goût pour les bons produits et sa passion pour les fromages à ses deux fils Noé et Clarence. Ensemble ils ont ouvert un restaurant dédié au fromage en plein cœur du quartier Saint-Michel : la Table Deruelle.
De la fromagerie à l’assiette
Comme une évidence, Clarence et Noé s’approvisionnent directement dans la fromagerie maternelle pour ne proposer que le meilleur dans leur restaurant.
Un exemple des belles assiettes servies ici :
En entrées
- Brick de fêta, crème sauce césar, olives de Kalamata, pickles de concombres, huile d’olive (10 €)
- Carottes rôties au zaatar, curry, sauce yaourt aux herbes, sirop sriracha, sésame torréfié, coriandre (9 €)
- Labneh, ail rôti, huile d’ail (9 €)
En plat
- Burrata, tartare de pommes crues, grenades, pickles de graines de moutarde, aneth, persil, huile verte (16 €)
- Camembert rôti, duxelles de champignons, tartufata, noisettes torréfiées, croûtons, pommes de terre rôties (20 €)
- Chèvre du Poitou rôti, chorizo grillé, miel, noix et pommes de terre rôties (18 €)
En dessert, outre la possibilité de prendre une assiettes de fromages, la Table Deruelle se débrouille très bien pour des douceurs sucrées à 7 € !
- Mousse au chocolat, sablé et noisettes caramélisées
- Kouign Amann du papa
- Riz au lait, vanille, caramel au beurre salé, riz soufflé maison
Avis unanimes sur la Table Deruelle : c’est généreux, très savoureux, toujours super bien présenté et servi avec le sourire. Une adresse fraîche, sans chichi avec un emplacement premium et une terrasse de rêve pour lézarder au soleil!
Ma recommandation : dès que le soleil pointe son nez (et même en hiver en étant emmitouflé), on s’installe en terrasse le dimanche midi et on profite de l’ambiance de la brocante de Saint-Michel. Vous testez et vous m’en direz des nouvelles ?
