Un de mes restaurants préférés à Bordeaux
Lorsqu’on me demande où bien manger et boire du bon vin sans casser sa tirelire je recommande illico Echo cave à manger! Cette adresse est en effet un de mes grands coups de coeur gourmand à Bordeaux! Je vous en parlais déjà sur cet article et vous avez été nombreux à suivre mes conseils de bonne vivante en vous rendant dans ce charmant bar à vin / restaurant.
Echo cave à manger : bar à vin et restaurant
J’étais déjà fan de l’ancienne carte du restaurant, mais là je dois dire qu’en testant les nouveautés il y a quelques jours, mon coup de coeur grandit !!! En effet Bruno, l’adorable patron d’Echo a décidé de s’entourer d’une nouvelle équipe talentueuse et notamment du jeune Corentin Bonnier. Ce chef Rennais a suivi son meilleur ami à Bordeaux à l’automne dernier et a intégré la cuisine (ouverte!) d’Echo en novembre.
Ensemble ils ont décidé d’améliorer la carte en proposant des préparations plus élaborées. Exit les planches de charcuteries et fromages ! Echo décline maintenant une plus large carte d’entrées : les classiques et délicieux Hummus, velouté glacé de petits pois et mozzarella entière sont toujours là, mais de p’tits nouveaux ont fait leur apparition. Exemple?
- le tataki de boeuf fumé et mariné (8,50€) : une entrée qui a du caractère !
- les 3 huîtres du Cap Ferret marinées, yuzu, cumbawa et pickles de mangue (10€) : délicieuses, un bon moyen de faire aimer les huîtres aux récalcitrants !
- les gnocchis maison au jus de viande, parmesan et thym (7€) : simplement divins !
En plat impossible de passer à côté du burger à l’effiloché d’épaule d’agneau, devenu incontournable ! Mais j’ai aussi adoré les paccheri, crème de citron, poutargue et pecorino sardo (un plat tout en finesse à 14€) et la salade d’herbes fraîches, oeuf mollet, espuma de jambon sec et parmesan, tuile jambon sec (une assiette très rafraîchissante pour 12,5€) !
En dessert on craque pour la tarte au citron revisitée par le chef : une jolie sphère, pas trop sucrée, légère. A déguster avec un vin d’amphore, un vin orange surprenant, là aussi peu sucré donc pas lourd comme certains liquoreux peuvent l’être.
Côté vins d’ailleurs (majoritairement bio), laissez-vous guider par le personnel ! Pour ma part j’ai testé récemment un nouveau vin rouge fruité léger, pas mon style habituellement et pourtant j’ai adoré!
Bref un coup de coeur plus que confirmé !
45 commentaires
Allez je participe. Tu sais que j’aime bien manger et en plus je ne connais pas
Pseudo routejoyeuse sur instagram et aurelie toledo sur facebook
Maxime Léger Fargeot pour le pseudo Facebook! 🙂
Sa donne trop faim 😁
Morgane Thiéry
Bonjour je tente ma chance ici j’ai liké sous le pseudo Julie juju et je pars sur instagram doubler mes chances trop envie de tester. Bonne journée
Salut Camille! J’adore ce restau! Gros coup de cœur j’aimerais bien y retourner grâce à ton concours 😊 Bonne journée. Mon pseudo est Marion Dup Dup
Je tente ma chance 😁😁 ce restaurant a l’air top 👍👍 vivement les résultats. Mon pseudo : Julie Mazereau 😉
Charline Marcet – Camille, tu nous dégotes toujours de chouettes adresses 😉 Alors, vivement que je la découvre !! Bisous
Super concours, j’en salive déjà hihihi (july Kobeissi sur facebook et jkobs sur insta) je tag mes deux acolytes de bons gueuletons ^^ So Phy et François Guerin 😀 on croise les doigts
Ca a l air délicieux tout ca ;)!je tente pseudo FB delphine Labat
Je participe sous le nom d’Adeline Ruiz… J’ai hate ! Merci camille
Ohlalala les gnocchis au jus de viande !!!! Merci Camille tu nous régales déjà :-)Mon pseudo sur Facebook Marion Tatieu-Bilhère (j’ai deux comptes à ce nom là 🙂 donc n’importe lequel…)
Shame on me, je ne connais même pas cette adresse bordelaise ! A tester d’urgence !
Page likée avec le nom Juliette Cl
Trop bon ce resto 😋
Pseudo FB : Marie Lftt
Je participe avec plaisir 🙂
Mon pseudo est Jérem Cf
Hummmm, ça à l’air tellement bon…
Je participe avec grand plaisir et mon pseudo est melia Vit d’eau.
Bonne journée Camille, des bisous
Je me laisse tenter 🙂 et j’ai liké avec Amélie Goalès sur facebook
Pseudo fb : Emma rid 😊
Ce serait sympa avec ma fille Estelle Gbla nouvelle bordelaise!
Fa Nou, en espérant pouvoir tester tout cela 🙂
J’ai liké (Anouck Kayian), toujours partante pour un resto bordelais 😉
Bonne journée Camille !
Je participe ! Pseudo fb : Aurore Rejou
Instagram : aurore_rejouu
Je participe ! Pseudo fb : Aurore Rejou
Instagram : aurore_rejouu
Je participe avec mon pseudo Audrey Lia le Meur et Instagram chezaudrey
Je tente ma chance sur le blog … ce sera mieux 😉 Mon pseudo FB Mlaure Ballion
Merci
Je tente ma chance ici aussi pour le concours :*
Je participe ! Ca donne tellement envie ! Merci Camille :). Mon pseudo : Agathe Béchade
Bonjour je participe merci de ce concours ; mon pseudo facebook est muriel noelle (ca a l’air trop bon )
Alors la c’est vraiment tentant ! Dans tous les cas, je testerai!
Coco Noixd’coco
Ce serait avec plaisir que j’irai découvrir la nouvelle carte !
Merci Camille.
(pseudo : AmélieMary PellegriniPoppins)
Encore une belle adresse où on a envie de se laisser tenter <3
Mon Fb Pauline JEAN
Je ne connais pas cette adresse mais ton article donne tellement envie. Pseudo océane sarti
Bon j’aime beaucoup beaucoup manger, et les photos m’ont beaucoup trop donné envie !
Donc je joue !! YEAH !
Et j’ai liké, mon pseudo c’est Marjolaine Mamour 🙂 <3
Hum un nouveau bar à vin à tester !! J adore !!
Mon pseudo FB est Christelle Guilherme-Reydellet.
Merci pour ce beau concours et bon anniversaire !
Je croise les doigts !! pseudo : Alyssa Montagnac
Je tente ma chance pour ce concours, merci beaucoup !
Mon pseudo : Cloarec Meghann
ça à l’air délicieux !
Je tente ma chance.
alice.drouet
Bonjour Camille,
Je suis allée une fois chez Echo et je me suis littéralement régalée, à tous points de vue. Le petit serveur était plus que sympa, le repas succulent (miam le burger à l’effiloché d’épaule d’agneau, c’est effectivement une tuerie), la déco est parfaite, ni trop, ni trop peu … un incontournable, je l’ai beaucoup conseillé autour de moi !
J’avoue j’adorerais y retourner pour goûter la nouvelle carte …
Merci mille fois pour ce chouette cadeau, je vais croiser les doigts !
Je te suis déjà sur fb, pareil pour Echo et aussi sur IG ! : Nadège LIOUR / Naddaiij
Un restaurant que je ne connais pas à Bordeaux et que j’espère pouvoir découvrir grâce à ton concours 🙂
Mon pseudo Facebook : Marie Brugel
Je participe je ne connais pas ce restaurant. Merci camille pour tes concours.
Anelor bou
Génial, moi qui vient d’arriver à Bordeaux, ça me donne envie de tester toutes tes bonnes adresses ! J’ai liké les deux pages sous le pseudo de Chloé L’Euro, et je croise fort les doigts ! (:
Bonjour
Ça a l’air super sympa ! Je participe 🙂 Mon pseudo facebook est Christelle Oine.
Merci !!! Joyeux anniversaire au blog !
Il va VRAIMENT falloir que je teste cet endroit ! Mon chéri doit m’amener au resto, je pense que je vais lui proposer ça. Ca a l’air très bon, et les prix semblent vraiment très corrects d’après la qualité des plats. J’ai hâte de goûter !
Et du coup je tente ma chance, sous le pseudo Facebook Chili Lbc.
Merci pour ces très beaux cadeaux de blog-anniversaire Camille 🙂
Je joue Avec mon pseudo Cynthia Salva/ladybirdstreet sur Facebook 💪🏼
Je Tente auSsi ici!! Fingers crossed!;)
Facebook : majdouline lamnaouer
Bonjour, je joue pour y aller avec mon amoureux. J’ai déjà l’eau à la bouche; je joue donc avec mon pseudo Facebook Elo Sioul. Merci.